真空包裝機是為了滿足市場上物品對真空度的要求而的一類產品。一般而言，很多人都認為包裝機只應用于食品包裝中。其實不然，只是食品中,包裝的產品比較多，如糖果包裝機和面包包裝機等等都是應時而生的。

真空包裝機比普通的食品包裝機技術，其功能眾多，有抗壓保鮮等功能。真空包裝機不僅局限地,了食品行業包裝機的,能，如普通的干果包裝機就沒有保鮮、抗氧化,能。真空包裝機還被應用于半導體行業中。

食品在真空包裝機在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰,氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢，其氮氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

真空包裝機不僅僅是被用在食品行業，在茶葉、醫藥、電子類產品中，真空包裝機依舊備。